天下一品

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2008年5月9日

カパフルは飲食店にとって特異な場所だ。ワイキキから歩いて10分のその土地はハワイのローカル達を中心に賑わう、グルメ的にも「真」が求められる場所だ。
彼は、さらなる高みを目指してカパフルに移動。オーナーのスコットさんはハワイ生まれのハワイ育ち。一挙手一投足からアロハスピリッツを感じずにはいられない彼は、さしづめ頼りがいのある兄貴というところか。そんな彼の人柄に惹かれてか武蔵丸さんや小錦さんなどの一流ファイターもこのお店の大ファン。スコットさんと友人でもある彼らはよく食べに来るという。チャーハンセットまた、ハワイで放送されているローカルCMにも、小錦さんや元横綱の武蔵丸光洋さんが出演しているのでハワイにきたら是非チェックしてみよう！

なんと表現したらよいのやら、ドロッと迫力満点のス—プ。鶏と野菜から作ったこってりのスープはコラーゲンたっぷりポタージュのようなスープと称される。その独特のスープが特徴のラーメン屋さんは数多くあれど、ラーメンの美味しさはそのスープと具、そして麺との調和がしっかりできていることが大事でそういう意味で、天下一品は「スープと、そして具とのバランスが最高」の店の一つである。また、唐辛子入りのおろしニンニクや、発酵した芳香のあるからし味噌（唐辛子入りの味噌）が備えられているのも特徴である。今回のスコットさんのオススメはコッテリ＋チャーハンのセットだ。( $１１.２０) コッテリスープに独自の手法の素朴なチャーハンは絶妙なバランスハーモーニーを醸し出すのである。