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CNMr.Ojisan
2008年5月9日
ミスターおじさん - 創業2０年のハワイ老舗の一つ。
ハワイ通の人やローカルの人は知ってると思うが、昔は（1988年）DFSの入り口の前にあり（1998年）からカパフルへ移動。
ローカル中心の店へと変わりお客様の要望で一個ずつ日本食が増えていき和食屋に発展した地元ならではのお店である。
店内も家族経営のあたたかいアットホーム感があふれている。またオーナーの趣味に講じてワインもかなりの種類が揃っているのでチェックしてみよう。
スープは豚骨、野菜と鶏ガラ。粘度は高くないが、マイルドで甘味のある醤油味。最初は少し単調かなと感じるが、程よく香る醤油の風味が蓮華を進めるだろう。
醤油も味噌も角のない丸みのある味付けが印象的で、穏やかながらも素材感を感じるスープ。派手さはないですが、物足りなさもなく
日本料理のセンスをベースに感じさせる繊細なラーメンは、みそ味、しょうゆ味で高い完成度を誇っている。
ラーメンのドンブリも手作りと見えないところでこだわっている。
淡味のスープを飲み終えると器の下に「おじさんラーメン」と手書きで書いてある。
オープン当初、友達に頼んだ手書きの１００皿を持って来たが、現在は割れたりして数が減ってきたみたいだ。どこか懐かしい『家庭的』な雰囲気とその裏話でより一層あたたかみのあるどんぶりに感じた。
Mr.Ojisan
- 住所: kilohana square 1016 kapahulu ave 140 honolulu, HI 96816
- 営業時間: 月曜~金曜 ランチ 11:00am ~ 1:45pm 月曜~木曜 ディナー 5:30pm ~ 10:30pm 金曜~土曜 ディナー 5:30pm ~ 11:30pm
- 定休日: 日曜日
- オフィシャルサイト: http://www.mrojisan.com
- リンク: 店舗情報
